Cookies de Matcha y Chocolate Blanco

Un bocado suave, aromático y equilibrado entre la intensidad del matcha y la dulzura del chocolate blanco.

 

Una receta de repostería delicada y reconfortante donde el Té Matcha Alma aporta su carácter vegetal y elegante, mientras que el chocolate blanco suaviza el conjunto con una textura cremosa y dulce. El resultado son unas galletas tiernas por dentro, ligeramente crujientes por fuera y con un aroma muy especial.

Ingredientes (para unas 12-14 galletas):

• 1 cucharadita de Té Matcha Alma
• 200 g de harina de trigo
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar (blanca o moreno claro)
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
• 1 pizca de sal
• 100 g de chocolate blanco en trozos o pepitas

Elaboración:

1. Prepara la base cremosa: Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y ligeramente esponjosa.
2. Añade el huevo: Incorpora el huevo y mezcla hasta que quede completamente integrado.
3. Integra los secos: Tamiza la harina junto con la levadura, la sal y el Té Matcha Alma. Añade a la mezcla anterior poco a poco hasta formar una masa homogénea.
4. Añade el chocolate blanco: Incorpora los trozos de chocolate blanco y mezcla suavemente para repartirlos de forma uniforme.
5. Reposo (opcional pero recomendado): Deja reposar la masa en la nevera durante 20–30 minutos para conseguir una mejor textura en horneado.
6. Forma y hornea: Precalienta el horno a 170 ºC. Forma pequeñas bolas de masa, colócalas en una bandeja con papel de horno y hornea durante 10–12 minutos.
7. Enfriado: Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir para que terminen de asentarse.

El resultado Alma
Unas galletas equilibradas y delicadas: el aroma herbal del matcha se funde con la dulzura del chocolate blanco, creando una textura suave, ligeramente chewy y muy aromática.

Perfectas para acompañar un té caliente o para disfrutar como pequeño ritual dulce durante el día.

Un clásico reinventado con Alma
Una versión más refinada de unas galletas tradicionales, donde el Té Matcha Alma aporta identidad, color y profundidad a cada bocado.

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