Cookies Chai especiadas

Un bocado especiado para acompañar tus momentos de té.

 

El aroma de las especias chai transforma estas galletas en un acompañamiento perfecto para cualquier momento de té. Con notas de canela, jengibre y cardamomo, su sabor resulta reconfortante y ligeramente exótico, ideal para los meses fríos o para crear un ritual de pausa con carácter. Crujientes por fuera y tiernas en su interior, estas galletas son una forma diferente de disfrutar el té… esta vez, en versión sólida.

Ingredientes (para unas 20-24 galletas):

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura química
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de mezcla de especias chai (canela, jengibre, cardamomo, clavo y pimienta)
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente (puedes sustituirla parcialmente por aceite de coco)
• ¾ taza de azúcar (opción más saludable: azúcar moreno o de coco)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel de hornear.
2. Mezcla la harina, la levadura, la sal y las especias chai hasta que estén bien integradas. Reserva.
3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
4. Añade el huevo y la vainilla, y mezcla hasta que sea homogéneo.
5. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la base de mantequilla, azúcar, huevo y vainilla, integrando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
6. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplástalas ligeramente.
7. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
8. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Sugerencia de preparación
Estas galletas combinan especialmente bien con un té negro chai o infusiones especiadas. Si buscas una experiencia más intensa, puedes añadir azúcar y canela por encima antes de hornear. También funcionan muy bien con un Chai Latte, potenciando todos los matices de las especias.

Un momento para disfrutar
Prepararlas es casi tan reconfortante como degustarlas. Su aroma llenará tu cocina y creará un ambiente cálido y acogedor, perfecto para compartir o regalarte un momento de calma con tu taza de té favorita.

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