Què és el cold brew?
El cold brew és una tècnica que consisteix a infusionar les fulles de te o herbes en aigua freda durant diverses hores, normalment entre 6 i 12. Aquest procés lent i fred permet extreure els sabors i beneficis de manera més suau i natural, evitant l'amargor i l'excés de tanins que es poden produir en fer una infusió.
En què es diferencia del te o infusió freda?
Una infusió freda o te fred es prepara primer amb aigua calenta i després es deixa refredar o s'hi afegeix gel. Aquesta manera és més ràpida, però pot generar un sabor més intens i, de vegades, més amarg.
En canvi, el cold brew ofereix una experiència més equilibrada, amb un sabor fresc i suau que el fa ideal per a l'estiu, a més de conservar-ne millor alguns antioxidants i nutrients.
Per què tastar el cold brew aquest estiu?
El cold brew és una forma refrescant i saludable de mantenir-se hidratat i gaudir del sabor natural del te i les infusions. A més a més, preparar-lo a casa és molt senzill i pots experimentar amb diferents varietats i combinacions.
En aquesta entrada trobaràs les millors opcions per preparar cold brew a casa. Descobreix-ho aquí!
